Nasi Tim Ajam Ketjap Sedap

Ini resep ngasal sebenernya, asal masukin, asal pake bahan yang ada, asal jadi. Ternyata enak juja. Wehehehe. Jadi favoritnya raka dan ayah deh, bundanya apalagi... ;))

Ayam dan Kaldu : (hasilnya gak akan dipake semua, air kaldu bisa dibekukan di freezer, daging ayamnya bisa dipke masak masakan lain)

# 1,5 liter air

# 1 ekor ayam, potong-potong

# 1 butir bawang bombay

# 2-3 batang daun bawang (pke batangnya aja, daunnya jangan, supaya kaldu tidak keruh warnanya)

# garam+lada sedikiiiiit aja..

Cara buat kaldu:

# Didihkan air, kemudian masukkan ayam, bawang bombay, batang daun bawang, garam dan lada.

# Masak dengan api kecil hingga kaldu keluar dan air menyusut (±1jam)

# Tiriskan ayam, buang bawang bombay dan daun bawang.

Nasi : (untuk 1 porsi mangkok stainless buat nasi tim)

# 5-6 sdm beras, cuci bersih

# 250 ml kaldu ayam

Caranya :

# Masak beras dengan kaldu ayam sampai jadi nasi aron dan kaldu menyusut. Sisihkan.

Ajam Ketjap Sedap:

# 1 sdt margarin

# 3-4 butir bawang merah, iris tipis

# 1 butir bawang putih, geprek

# 1 cm jahe

# 1 sdt saus tiram

# 1 sdm kecap manis

# 1 potong dada ayam(yg sudah direbus tadi), pisahkan tulang dengan daging, potong kecil-kecil

# tempe, potong kotak-kotak kecil

# wortel, parut

# brokoli, parut (semua porsi tempe, wortel, brokoli secukupnya aja, dikira2 buat 1 porsi)

# garam+lada secukupnya

Caranya :

# Panaskan margarin

# Tumis bawang merah hingga harum, kemudian baru masukkan bawang putih dan jahe

# Masukkan tempe dan ayam

# Tambahkan saus tiram dan kecap manis, aduk-aduk (kalo terlalu kering, tambahkan air dikiiit aja)

# Masukkan wortel dan brokoli

# Tambahkan garam dan lada

# Aduk rata sampai meresap bumbunya, setelah matang buang bawang putih dan jahe

Nasi tim:

# Siapkan mangkok tahan panas (aku pakainya yg stainless steel), olesin margarin tipis aja sekeliling mangkok

# Masukkan sebagian nasi aron didasar mangkok, ratakan

# Masukkan isian ayam kecap ditengah mangkok (jgn sampai nempel ke samping, biar tetap ditengah)

# Masukkan sisa nasi aron, ratakan sampai isian tertutupi

# Tinggal dikukus ±30menit

# Siap disajikan deh.. ;)

Enak juga ditambah lauk lain dan klo mau ada kuahnya, tinggal panasin kaldu ayamnya trus taburin daun bawang deh.. Mmm.. Sed-dap.. ^^d

Published with Blogger-droid v2.0.4